試題詳解

試卷：無年度 - 丙級肉製品加工題庫-2#6468 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 丙級肉製品加工題庫-2#6468

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

45. 屠體噴酸處理其目的
(A)促進發色
(B)增加屠體重
(C)降低溫度
(D)抑制微生物生長。

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