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試題詳解

試卷：106年 - 106-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68598 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68598

年份：106年

科目：初級◆食品科學概論

45. 下列何種酵素活性為殺菁完全與否的指標？
(A)過氧化酶
(B)澱粉酶
(C)果膠酶
(D)脂氧合酶
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