試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13207 水產食品加工-燻製、醃漬品類#130307
年份：114年
科目：技檢◆水產食品加工-燻製品類-丙級
45. 餐飲器具及設施，下列敘述何者正確？ (A)廚房之截油設施一年清理一次即可 (B)木質砧板比塑膠材 質砧板更易維持清潔 (C)洗滌場所應有充足之流動自來水，水龍頭高度應高於水槽滿水位高度 (D)保 溫餐檯正確熱藏溫度為攝氏 50 度。
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