試題詳解

試卷：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 07：肉製品之品質鑑定#20125 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 07：肉製品之品質鑑定#20125

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

45. 一般而言，正常食用肉的組成分中以水分含量最高，約佔
(A)20~40%
(B)40~60%
(C)60~80%
(D)95~100%。

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