46.優酪乳是由乳酸菌將碳水化合物行何種作用，轉變成乳酸而製造成的食品？
(A)乳化
(B)腐化
(C)發酵
(D)酸化

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統計： A(9), B(4), C(1010), D(135), E(0) #864939

詳解 (共 1 筆)

#2314737
酸化指E.coli將乳糖代謝成酸而稱之小...
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