46. 「包裝食品營養標示應遵行事項」規定中用詞,以下定義何者錯誤?
(A) 反式脂肪:指食用油經部分氫化過程所形成的非共軛反式脂肪酸
(B) 碳水化合物:即醣類,指總碳水化合物
(C) 糖:指單醣與雙醣之總和
(D) 膳食纖維:指人體小腸無法消化與吸收之三個以上單醣聚合之可食碳水化 合物及木質素
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統計: A(138), B(23), C(62), D(63), E(0) #2103185
統計: A(138), B(23), C(62), D(63), E(0) #2103185
詳解 (共 2 筆)
#3998769
104年7月1日修正,反式脂肪酸的定義為「食品中非共軛式反式脂肪(酸)之總和」
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