46. 下列何者的最大優點為對食品可急速而均一的加熱殺菌？
(A) 靜置式殺菌裝置
(B) 電氣殺菌法
(C) 高溫短時間殺菌裝置
(D) 迴轉式殺菌裝置

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統計： A(3), B(25), C(20), D(12), E(0) #793707