試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#22419 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#22419

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

46. 低筋麵粉最宜製作下列何種產品
(A)燒餅油皮、生鮮麵條
(B)馬拉糕、鳳梨酥
(C)水餃、鍋貼
(D)春捲皮、油條。

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