47. 有關油炸食物的敘述，下列何者正確？ (A)食物黏在一起或黏鍋乃因油溫太高 (B)炸出的食物不夠脆乃因油溫不夠高 (C)炸出的食物顏色太深乃因油溫不夠高 (D)成品吸了太多油乃因油溫太高。