試題詳解

47. 關於食物的消化(digestion)功能相關敘述，何者為誤？
(A) 澱粉(starch)類食物分解開始於口腔中的澱粉酶(amylase)作用
(B) 胃中的胺基端胜肽酶(aminopeptidase)可將蛋白質分解成胜肽片段
(C) 小腸中有雙醣消化酵素，分解雙醣類食物後並由腸上皮細胞吸收
(D) 經由膽鹽(bile salt)乳化脂肪後，脂解酶(lipase)可作用於油滴上分解脂肪