試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#83963 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07705烘焙食品─西點蛋糕#83963

年份：108年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

47. 下列何者為選擇乾貨應考量的因素
(A)外觀完整，乾溼皆可
(B)色澤自然，乾淨與否以及有無雜質皆可
(C) 色澤非常亮艷
(D)是否乾燥完全且沒有發霉或腐爛。

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