48. 液體蛋是很方便之烘焙材料，下列敘述何者不正確？
(A)液體蛋應冷藏以防變質
(B)液體蛋變質時初期 pH值會升高
(C)液體蛋可加糖冷凍保存
(D)液體蛋可以常溫保存。

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統計： A(19), B(32), C(35), D(211), E(0) #272812