試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：109年 - 109-1 專技高考_獸醫師：獸醫公共衛生學#82790

年份：109年

科目：獸醫公共衛生學

48.下列有關食品保存的敘述，何者錯誤？
(A)乾燥或脫水是使食物的含水量在30%以下
(B)直接加熱殺菌法可利用121℃加熱4分鐘，以對付耐熱性有芽孢的細菌
(C)低溫殺菌法以63℃加熱30分鐘
(D)食品保存的目的是防止微生物的增殖

正確答案：登入後查看

劉峻榮

B2 · 2021/07/18

推薦的詳解#4916990

未解鎖

常常聽到別人說十八相送，其實是來自於市售...

(共 39 字，隱藏中）

前往觀看

143

終於.......

B1 · 2020/02/10

推薦的詳解#3771970

未解鎖

(A) 44.常見乾燥保存的魚乾、肉乾...

(共 355 字，隱藏中）

前往觀看

B3 · 2022/06/28

推薦的詳解#5530994

未解鎖

(A) 乾燥或脫水是使食物的含水量在25...

(共 179 字，隱藏中）

前往觀看

國考輕鬆過

2020/06/27

私人筆記#2312806

未解鎖

罐頭內有芽孢的細菌121度4分鐘。低溫殺...

(共 30 字，隱藏中）

前往觀看

憨吉

2025/06/04

私人筆記#7060731

未解鎖

薄薄的公共衛生 ...

(共 48 字，隱藏中）

前往觀看