試題詳解

試卷：無年度 - 丙級肉製品加工題庫-2#6468 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 丙級肉製品加工題庫-2#6468

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

48. 原料肉之滾動處理應於何處進行
(A)室溫
(B)冷藏庫
(C)冷凍庫
(D)熱蒸氣。

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