試題詳解

試卷：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602 中餐烹調-葷食#80539 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602 中餐烹調-葷食#80539

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

48. 買回來的整塊肉類，以何種方法處理為宜？
(A)整塊洗淨後，放入冷藏庫貯藏
(B)整塊洗淨後，放入冷凍庫
(C)不加處理，直接放入冷凍庫
(D)清洗乾淨並分切包裝好後，放入冷凍庫。

正確答案：登入後查看

佛大

B1 · 2021/08/21

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未解鎖

因為先切好依自己要吃的份量包裝好再放冷凍...

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