阿摩線上測驗
48. 關於餐飲從業人員主要工作內容與職掌名稱，下列何者錯誤？
(A) 職掌冷盤、開胃點心的廚師稱為 Garde Manger
(B) 能展現熟練切割技巧，負責在顧客前現場切割肉類者稱為 Trancheur
(C) 調製雞尾酒飲料與各類非酒精性飲料者稱為 Sommelier
(D) 迎賓帶客、安排與帶領客人入座者稱為 Réception Maître d’Hôtel
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統計： A(94), B(87), C(389), D(77), E(0) #1583735
統計： A(94), B(87), C(389), D(77), E(0) #1583735
