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試題詳解

試卷：92年 - 92-二技統測-藥學類-藥劑學#13342 | 科目：二技統測◆藥學類◆(二)藥劑學

試卷資訊

試卷名稱：92年 - 92-二技統測-藥學類-藥劑學#13342

年份：92年

科目：二技統測◆藥學類◆(二)藥劑學

48. 利用加熱方式製作蔗糖糖漿劑時，下列敘述何者正確？
(A) 甜度會因為蔗糖分解而減少
(B) 顏色會因為焦化而變碳黑色
(C) 蔗糖轉化形成菊糖及葡萄糖
(D) 氫離子會加速糖轉化的速率
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詳解 (共 1 筆)

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顏色會因為焦化而變褐色 酸會催化蔗糖轉...
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