試題詳解

試卷：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 03：食物選購#22275 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷名稱：無年度 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 03：食物選購#22275

科目：技檢◆中餐烹調

48. 身為廚師除烹飪技術外，採購蔬果應
(A)不必在意食物生長季節問題
(B)那是採購人員的工作
(C)需注意蔬果生長與盛產季節
(D)不需考量太多合用就好。

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