試題詳解

試卷：無年度 - 丙級肉製品加工題庫-2#6468 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 丙級肉製品加工題庫-2#6468

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

49. 冷鹽水處理禽肉，其食鹽濃度應控制為
(A) 0.5％以下
(B) 0.8∼1％
(C) 3∼5％
(D) 6∼10％。

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