試題詳解

試卷：101年 - 101 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#18015 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：101年 - 101 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#18015

年份：101年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

49. 下列何種處理可防止水產罐頭中磷化合物形成結晶？
(A) 殺菌後急速冷卻
(B) 添加防腐劑
(C) 脫氣
(D) 加鹽

正確答案：登入後查看