試題詳解

49. 關於蛋白質結構，下列何者是錯的？
(A) 蛋白質中有兩種常見的二級構造，α螺旋(alpha helix)和β平板(beta sheet)
(B) 三級結構(tertiary structure) 相較於二級結構更進一步的摺疊，給予單一的多胜肽鏈一個3-D的結 構
(C) 蛋白質摺疊而成的二級結構僅由離子鍵所決定
(D) 20種主要的胺基酸被用來組成蛋白質