試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#97463 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09507中式米食加工-米粒類、一般漿團#97463

年份：110年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級

49. 傳統熟粉(糕仔粉)之製作係？
(A)生米焙炒後再蒸熟後磨粉
(B)米蒸熟乾燥後磨粉
(C)生米磨粉後直接焙炒
(D)以熟米飯直接焙炒磨粉。

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