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試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品 乙級 工作項目 09：烘焙食品良好作業規範#40998 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品 乙級 工作項目 09：烘焙食品良好作業規範#40998

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

49. 製作三明治調理加工用之器具，因與食品直接接觸，為避免交叉污染，器具使用前採用乾熱殺菌法，則需以 溫度 110℃以上之乾熱加熱
(A)5 分鐘
(B)10 分鐘
(C)20 分鐘
(D)30 分鐘。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
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