試題詳解

試卷：102年 - 中餐烹調技能丙級檢定102年度#9786 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：102年 - 中餐烹調技能丙級檢定102年度#9786

年份：102年

科目：技檢◆中餐烹調

5、以熱空氣當作是傳熱之介質的烹調法稱之為？
(A) 火熱法
(B) 氣熱法
(C) 水熱法
(D)油熱法

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