5 「一顆顆肥大茂盛的芥菜在冬天收成。吃不完的新鮮芥菜，都曬在牆頭屋瓦上，經發酵後做成酸菜，可以保存比較久。吃不完的酸菜，就塞在甕裡瓶子裡繼續發酵，做成福菜，福菜要塞得很緊實，不受潮，幾乎像真空，可以保存兩年不壞。福菜做完後，剩餘的芥菜葉，就用鹽漬風乾到幾乎沒有水分，綁成一綑一綑，做成梅乾菜。」
根據上文，下列說明最正確的是：
(A)酸菜如果受潮可用真空保存
(B)福菜的發酵時間會比酸菜長
(C)芥菜採收後會優先日曬風乾保存
(D)梅乾菜是以芥菜梗鹽漬風乾而成
詳解 (共 4 筆)
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