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試題詳解

試卷：111年 - 111-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#109965 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#109965

年份：111年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

5 為保持腰內肉及里肌肉的軟嫩口感，下列烹調方法何者最不適用？
(A)烤
(B)煎
(C)炸
(D)燉
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詳解 (共 2 筆)

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