阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：99年 - 99年第1次營養師考試試題#15899 | 科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

試卷資訊

試卷名稱：99年 - 99年第1次營養師考試試題#15899

年份：99年

科目：營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)

5 100 人份「標準食譜」建立的目的是在以科學化的管理，掌握數學化的準確度。通常其食譜表格所載明的資料，下列敘述何者錯誤？
(A)食物材料重量為生品購買量
(B)使用設備
(C)製作程序
(D)一人份營養量
正確答案：登入後查看

詳解 (共 2 筆)

推薦的詳解#2846619
未解鎖
標準食譜應紀錄 : 食物材料名稱、用量(...
(共 52 字，隱藏中）
前往觀看
13
0
推薦的詳解#2761423
未解鎖
食物材料重量: 為EP(生品可食)
(共 19 字，隱藏中）
前往觀看
4
0