5.依我國法規規定，以輻射照射下列食品時，何者不以防治蟲害或殺菌為其主要目的：
(A)綠豆
(B)生薑
(C)香辛料
(D)稻米

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統計： A(67), B(471), C(168), D(69), E(0) #3284694

詳解 (共 5 筆)

#6186345


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#6506666
輻射照射可分為三種劑量：
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劑量 低劑量 中劑量 高劑量
作用 抑制發芽 防治蟲害 殺菌、滅菌
目標對象 根莖類蔬菜：馬鈴薯、洋蔥、生薑 穀類、豆類、水果 香辛料、肉品
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#6262356
1. 輻射照射的用途 食品輻射照射是一種...
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#6237298
食品輻射照射處理標準

依照我國「食品輻射照射處理標準」的規定，下列食品可以使用輻射處理

  1. 根莖類--馬鈴薯、甘藷、穀類及其碾製品 

  2. 蔬菜類--洋蔥、大蒜、生薑及其他生鮮蔬菜 

  3. 水果--木瓜、芒果、草莓 

  4. 豆類 

  5. 生鮮冷凍禽肉、生鮮冷藏禽肉及機械去骨禽肉 

  6. 生鮮冷凍畜肉 

  7. 乾燥或脫水的調味用植物 

  8. 動物性調味粉 

  9. 花粉

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#7268823
生薑、馬鈴薯、蔥、大蒜、生薑→抑制發芽
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#6512442
未解鎖
法規條文在這裡～B 生薑以抑制發芽為目的...

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