試題詳解

試卷：105年 - 桃園市105 年度學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約護理人員試務聯合甄選【營養師】試題#53648 | 科目：學校營養師

試卷名稱：105年 - 桃園市105 年度學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約護理人員試務聯合甄選【營養師】試題#53648

年份：105年

科目：學校營養師

5.素食者亦有蛋白質缺乏的問題，故在飲食供應過程需要注意食物蛋白質中胺基酸的平衡問題。所以在食物的搭配中必須利用食物中蛋白質胺基酸的互補作用，以下何者為優質例子？
(A)饅頭配米漿
(B)豆腐配豆漿
(C)芝麻糊配飯糰
(D)黃豆加糙米飯

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