5. 下列何種物質可促進肉品乳化效果
(A)磷酸鹽類
(B)己二烯酸鈉
(C)亞硝酸鈉
(D)維他命 C。

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#6639896
1. 題目解析: 這道題目考察在肉品加工...
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