試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:九、食品通路供應鏈營運模式#82662 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:九、食品通路供應鏈營運模式#82662

年份：108年

科目：餐飲管理實務

5. 有關生鮮物流中心營運模式，下列敘述何者錯誤?
(A)具備生鮮產品處理及保鮮能力
(B)依據各類食品或食材不同溫層需求予以冷凍(藏)
(C)低溫配送作業因配送時間短，裝載時無需考慮各類產品的溫層差異
(D)滿足餐飲通路，在生鮮食品多樣化及新鮮度要求

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