試題詳解

試卷：107年 - 107 教育部高中教師甄試 47-CJ02食品加工科#68956 | 科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

試卷名稱：107年 - 107 教育部高中教師甄試 47-CJ02食品加工科#68956

年份：107年

科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

5. 有關雙縮脲反應，下列敘述何者錯誤？
(A)可用來做蛋白質的定量反應
(B)分子量較小的蛋白質反應呈藍紫色
(C)只對2個或2個以上肽鍵的蛋白質有呈色反應
(D)呈色的深淺與肽鍵數目成正比。

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