試卷名稱：85年 - 85-1 專技檢覈_營養師：食品學#125129
年份：85年
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
5. 用於製作發麵食品，如麵包或油炸食品如油條，又稱為麵包麵粉者是屬於: (A)特高筋麵粉 (B)高筋麵粉 (C)中筋麵粉 (D)低筋麵粉
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