試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 06：食品之貯存 1-59（2025/12/04 更新）#134215 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 06：食品之貯存 1-59（2025/12/04 更新）#134215

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

5. 雞蛋布丁餡
(A)煮時應加多量防腐劑
(B)煮好應冷藏貯存
(C)煮好應保持在 50℃以上
(D)加工時用手抓。

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