試卷名稱：109年 - 109 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選：化學科#86740
年份：109年
科目：教甄◆化學專業/化工科
5. 利用加熱方式將蛋白質變性（denaturation），此過程中可能造成蛋白質2級結構中氫鍵 斷裂，其中△H及△S如何變化？ (A)△H＞0，△S＞0 (B)△H<0，△S<0 (C)△H及△S皆 等於0 (D)△H＞0，△S<0。
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