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試題詳解

試卷：無年度 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 01：產品分類#20411 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 01：產品分類#20411

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

5. 同種蛋糕那一種麵糊的著色最深？
(A)低酸性
(B)中性
(C)鹼性
(D)強酸性。
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