試題詳解

試卷：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

5. 派皮用的麵粉應以那種麵粉為宜？
(A)低筋粉
(B)中筋粉
(C)高筋粉
(D)太白粉。

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