試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07725 烘焙食品─餅乾#130449
年份：114年
科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級
50.帶蓋土司烤焙出爐，發現有銳角(俗稱出角)情況，可能是下列那個原因？(A)最後發酵時間太久(B)基本發酵不夠(C)入爐時麵糰高度不夠高(D)烤焙溫度太高。
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