試卷名稱：105年 - 105 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#125757
年份：105年
科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習
50.有關蛋白質等電點的敘述，下列何者 不正確 ？(A)當溶液中蛋白質的正負電荷數目相等時，此溶液的pH值即為蛋白質的等電點(B)當溶液pH值達到蛋白質的等電點時，蛋白質在電場中不會移動(C)卵白蛋白(ovalbumin)的等電點為4.55~4.90，若將其溶於中性水中，則蛋白質帶正電(D)蛋白質在等電點時的溶解度差，容易沉澱
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入
