試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 01：認識食材 1-50（2026/01/13 更新）#136811 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 01：認識食材 1-50（2026/01/13 更新）#136811

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

50. 肉品經過高溫加熱烹煮後，約失重多少百分比？______，加熱愈久失重愈多。
(A)40％
(B)45％
(C)25％
(D)35％

正確答案：登入後查看