試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09408 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#130457
年份：114年
科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級
50. 肉絨、肉酥的特色為 (A)成品粉狀 (B)組織乾硬 (C)成品呈團塊狀 (D)組織膨鬆。
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