50. 關於乾燥操作的敘述，下列何者正確？(A)乾燥作業中的恆速乾燥階段，其速率不受周遭環境的溫度與濕度影響(B)平衡含水率係指物料與周圍空氣達到動態平衡時所呈現的含水狀態(C)若乾燥時的操作溫度低於水的沸點，則無法使物料有效進行乾燥(D)在減速乾燥階段，影響乾燥速率的主因是物料表面所形成的滯留水膜厚度