試題詳解

試卷：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13204水產食品加工-煉製品類#103928 | 科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級

試卷名稱：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13204水產食品加工-煉製品類#103928

年份：110年

科目：技檢◆水產食品加工-煉製品類-丙級

50. 哪種煙燻法時間短，著重產品風味，產品水分高(＞50%)？
(A)冷燻法
(B)液燻法
(C)熱燻法
(D)電燻法。

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