試題詳解

試卷：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 07：肉製品之品質鑑定#20125 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷名稱：無年度 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 07：肉製品之品質鑑定#20125

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

50. PSE 豬肉屠後 1 小時內 pH 值為
(A)5.8以下
(B)6.2~6.4
(C)6.5~6.8
(D)7.0 以上。

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