試題詳解

試卷：106年 - 106-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68595 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：106年 - 106-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68595

年份：106年

科目：初級◆食品科學概論

51. 下列何者不是利用「降低水活性」原理來進行食品的保存？
(A)冷藏
(B)濃縮
(C)脫水
(D)鹽漬

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e8511712

B1 · 2020/05/21

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未解鎖

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