試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_乙級： 14000 西餐烹調#130306
年份：114年
科目：技檢◆西餐烹調-乙級
51. 乳酪(cheese)的主要成份是 (A)鈣質和脂肪 (B)醣類和蛋白質 (C)礦物質和鈣質 (D)蛋白質和脂肪。
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