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試題詳解

試卷：112年 - 112-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#116796 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#116796

年份：112年

科目：初級◆食品科學概論

51. 以噴霧乾燥法進行液態食品之乾燥時，下列何者適合以高壓式噴嘴(pressure nozzle)進行霧化處理？
(A) 酵母抽出物
(B) 蜂蜜
(C) 馬鈴薯泥
(D) 番茄糊
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
1. 題目解析 本題主要考察噴霧乾燥法中...
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