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試題詳解

試卷：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#119290 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#119290

年份：112年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

51. 蛋糕配方中，如韌性原料太多，出爐後的蛋糕外表？
(A)與正常相似
(B)較正常色淺
(C)較正常色深
(D)表皮厚易脫落。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 題目要求我們分析一個與蛋糕製作...
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