試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級： 07705 烘焙食品─西點蛋糕#131266
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級
52. 奶油空心餅成品底部凹陷大，是因為在製作時？ (A)底火太弱 (B)烤盤油擦太多 (C)技術好 (D)上火太強
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