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試題詳解

試卷：110年 - 高雄市110年教育局暨所屬學校護理人員及營養師聯合甄選:午餐業務及教育#98926 | 科目：學校營養師

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 高雄市110年教育局暨所屬學校護理人員及營養師聯合甄選:午餐業務及教育#98926

年份：110年

科目：學校營養師

52. 油炸食物常伴隨著九層塔提味,增加食物的香氣。九層塔含有下列那一種植物毒素,在動 物實驗上具致肝癌性,不建議大量食用?
(A)異硫氰酸烯丙酯
(B)黃樟素
(C)皂素
(D)含氯配醣體
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詳解 (共 1 筆)

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